(新春见闻)寻味台胞年夜饭 “拼”出两岸团圆味
中新社杭州2月16日电 (郭其钰)一边是父亲精心烹制的台湾三杯鸡、姜母鸭,一边是母亲的拿手好菜油焖春笋、豆腐鱼头……农历除夕,在浙江杭州的台青曹景雯家里,两个灶台同时开火,“拼”出了一桌融合两岸味道的年夜饭。
万家灯火,围炉守岁,年夜饭承载着中国人舌尖上的乡愁。“我家的年夜饭,从来都是‘两岸联名款’。”曹景雯说,父亲来自台湾台北,母亲是浙江杭州人,他们组成的两岸婚姻家庭让年夜饭有了独特的“融合气质”。
曹景雯的成长轨迹,也有如这桌菜,一半是台湾烟火,一半是江南诗意。12岁那年,这位“00后”姑娘被一首《鸥鹭忘机》古琴曲所打动,开始学习浙派古琴。2023年,工科毕业的曹景雯把创业目光投向了古琴领域,她创办的工作室不仅成为传播古琴文化的课堂,更是两岸青年了解中华文化、体验“曲水流觞”之地。
“我开设古琴体验课,不只是教指法,还会讲述古琴背后的历史故事、山水意境。”曹景雯说,她用古琴改编了《望春风》等闽南语歌曲,希望让台湾年轻人从琴弦中听到两岸共同的“文化声音”。
家里准备年夜饭时,曹景雯也会帮上一手,只是她做的杭州东坡肉总要偷偷加一匙台湾酱油膏。“这是我们家独有的融合味道”,曹景雯说。
在台青洪嘉缘家的年夜饭桌上有一道不可或缺的台湾风味——润饼,其“包容万物”的特质寓意着人们对团圆和丰收的美好期盼。
“润饼是台湾的传统美食,类似大陆的春卷,薄如蝉翼的饼皮,可以卷上豆芽菜、笋丝、花生碎等食材。”洪嘉缘说。
除了记忆里的台湾味道,杭帮菜龙井虾仁既是年夜饭必备菜,也是洪嘉缘的最爱。自8岁那年随父母从台湾高雄来到杭州,这里早已成为洪嘉缘的第二故乡。
在春节这一中国人最重要的节日里,无数家庭迎来团圆。除夕之际,年味与乡愁、团圆与梦想,都在热气腾腾的年夜饭里升腾。(完)
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