英国中餐业对英国的经济贡献巨大，每年大概交纳8000万英镑的税收，年营业额大约在49亿英镑。2008年9月，英国移民咨询委员会(Migration Advisory Committee，简称MAC)发布报告，建议英国政府将中餐馆技能厨师列入英国短缺职位。当年11月英国政府接受了这个建议。按照惯例，列项之后到下一次评估有两年的时间。然而，不到半年，中餐馆技能厨师是否短缺的问题，又被MAC重新考虑，这引起了中餐行业的不安。

　　鉴于此，伦敦华埠商会、全英华人社团联合总会等多家华人社团联合英国监督组(The Monitoring Group)民权项目，计划于7月15日向英国移民咨询委员会提交一份调查报告，要求政府将中餐馆技能厨师列入短缺职位，进而放宽对海外华人厨师签证的限制，以便引入高技能的中餐厨师。到目前为止，共回收到70份左右的调查问卷。问卷共有26个问题，目的是了解华人餐饮业在技能和职位上的短缺情况。目前该报告尚在撰写阶段，由“民权项目”邀请英国大学专门从事移民和劳工问题的专家负责。